ايناس خالد احمد فرج
مدرس دكتور (تخصص:علوم أغذية)
كلية الزراعة
علوم الاغذية
Email: enaskhalid@tu.edu.iq
يشير الاهتمام البحثي لمبادئ الالبان الى اهمية فحص الحليب في المختبرات معامل الالبان قبل التصنيع وذلك بأخذ عينة تكون غنية بجميع العناصر الموجودة بالحليب بحيث تكوم مطابقة في جميع الصفات واجراء عليها العديد من الفحوصات ومنها الفحوصات الحسية وتقدير نسبة الدهن في الحليب وكذلك فحوصات ثباتية الحليب ونسبة الحموضة وتقدير العناصر المعدنية واخذ نبذا مختصرة عن طبيعة صنع بعض منتجات الالبان
دكتوراه سنة 2022
مسؤولة شعبة تقييم الاداء السنوي 2024
التدريس في اختصاص مبادئ الالبان وصحة وسلامة الاغذية ويشمل طريقة اخذ العينة واجراء الفحوصات الحسية والمختبرية، تقدير الحموضة، تقدير الرماد في الأغذية، تقدير الدهون في الحليب
لا يوجد
لا يوجد
