انوار احمد خلف هزاع
مدرس دكتور (تخصص:كيمياء الاغذية)
كلية الزراعة
علوم الاغذية
Email: Anwer.ahmed@tu.edu.iq
يشير الاهتمام البحثي لكيمياء الأغذية الى الظواهر المتعلقة بالأغذية التي يتم دراستها من منظور كيميائي مثل تحليل مكونات الغذاء، دراسة تركيب المواد الغذائية مثل الكربوهيدرات البروتينات، الدهون الخ كذلك يشير الى التغيرات الكيميائية اثناء الطهي او التخزين مثل تفاعلات ميلارد، أيضا يشير الى الإضافات الغذائية مثل المواد الحافظة والملونات، كما يشير الى السلامة الغذائية، والوظائف الحيوية للمكونات
دكتوراه سنة 2022
لا يوجد
التدريس في اختصاص تحليل الأغذية ويشمل مقدمة عن تحليل الأغذية ، تقدير الرطوبة في الأغذية ، تقدير الرماد في الأغذية ، تقدير الدهون في الأغذية
لا يوجد
لا يوجد
