كلية الزراعة تقيم دورة علمية بعنوان “التقنيات الصديقة للبيئة في حفظ وتصنيع الأغذية”

برعاية السيد رئيس جامعة تكريت الأستاذ الدكتور وعد محمود رؤوف، وبإشراف عميد كلية الزراعة الأستاذ المساعد الدكتور سامي خضر سعيد، وبمتابعة الأستاذ المساعد الدكتور سياف عبد حسين مدير مركز التعليم المستمر، أقامت كلية الزراعة – بالتعاون مع مركز التعليم المستمر في الجامعة – دورة علمية بعنوان “التقنيات الصديقة للبيئة في حفظ وتصنيع الأغذية”، وبمشاركة عدد من التدريسيين والمختصين في مجال علوم وتقنيات الأغذية.

وتهدف الدورة إلى تسليط الضوء على أحدث الأساليب العلمية والتقنيات الحديثة التي تراعي الجوانب البيئية في عمليات حفظ وتصنيع الأغذية، بما يسهم في تحقيق الاستدامة وتقليل الآثار البيئية السلبية المرتبطة بالصناعات الغذائية، فضلاً عن تعزيز الوعي العلمي بأهمية استخدام تقنيات صديقة للبيئة في هذا المجال الحيوي.

وتضمنت الدورة مجموعة من المحاضرات العلمية قدمها عدد من أساتذة كلية الزراعة، وهم: المدرس الدكتور علي نزار عبدالغفار، والمدرس الدكتور بشير محمد أقدم، والمدرس الدكتور خطاب عبدالسلام خطاب، والأستاذ المساعد الدكتور انتصار داود مصطفى، إضافة إلى الدكتور علي صباح محمد من مديرية صحة صلاح الدين، حيث تناولت المحاضرات موضوعات متعددة تتعلق بطرائق حفظ الأغذية باستخدام تقنيات حديثة تقلل من استهلاك الطاقة والمواد الكيميائية، وتدعم سلامة الغذاء وجودته.

وتناول المشاركون خلال الدورة مفهوم التقنيات الصديقة للبيئة في الصناعات الغذائية، والتي تعني استخدام أساليب إنتاج ومعالجة وحفظ الأغذية بطرق تقلل من التلوث البيئي وتحد من الهدر في الموارد الطبيعية، مثل تقنيات التعبئة المستدامة، وتقليل المخلفات الصناعية، واستخدام طرائق حفظ حديثة تحافظ على القيمة الغذائية للأغذية مع تقليل التأثيرات البيئية الضارة.